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A gelatina em pó serve para dar textura e consistência a sobremesas, como mousses, pudins e flans, funcionando como um agente gelificante. Além do uso culinário, ela é rica em proteínas e aminoácidos que beneficiam a saúde das articulações, pele, unhas e cabelos, por conter colágeno. Pode também ser usada em receitas salgadas, para engrossar molhos, e até em outras indústrias, como a farmacêutica e cosmética.
Na Culinária:
- Para firmar e dar consistência: É usada para dar firmeza a sobremesas geladas como pudins, flans e mousses.
- Em bolos e coberturas: Pode engrossar coberturas, impedindo que escorram, e ser usada em tortas.
- Em receitas doces e salgadas: É um ingrediente versátil, podendo ser usada em balas de goma, marshmallows, iogurtes e, como espessante, em molhos e sopas.
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