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Descrição
A banana verde possui maior concentração de sais minerais, baixas quantidades de açúcares e altas quantidades de amido resistente, o qual age no organismo como fibra alimentar, na regulação intestinal e auxilia no controle de colesterol.
O principal componente presente na Farinha de Banana Verde é o amido resistente e este componente torna a FBV um alimento com propriedades funcionais, que pode ser utilizado no preparo de pães, bolos, macarrão, entre outros.
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