Couscous Marroquino

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O cuscuz marroquino é um prato tradicional do norte da África, feito de pequenas bolinhas de sêmola de trigo, que se diferencia do cuscuz brasileiro por ser feito com trigo em vez de milho. É muito versátil, rápido de preparar (basta hidratar com água quente por poucos minutos) e pode ser servido com uma grande variedade de ingredientes, como legumes, carnes, frutas secas ou especiarias. 
 
  • Origem: 
    É um prato com origem no norte da África (principalmente Marrocos, Argélia e Tunísia), sendo considerado Patrimônio Imaterial da Humanidade pela UNESCO. 
  • Ingrediente base: 
    Sua base é a sêmola de trigo, que é moída em pequenos grãos. Por ser feito de trigo, contém glúten. 
  • Preparo: 
    A principal vantagem é a rapidez no preparo; basta hidratar a sêmola com água quente, esperar alguns minutos e soltar os grãos com um garfo. 
  • Versatilidade: 
    Pode ser servido como acompanhamento ou prato principal, sendo uma excelente opção para substituir o arroz em diversas receitas. É comumente combinado com legumes, carnes (cordeiro, frango, peixe), frutas secas e temperos. 
  • Diferença para o cuscuz brasileiro: 
    A principal diferença está no ingrediente principal. O cuscuz marroquino é feito de sêmola de trigo, enquanto o cuscuz nordestino e paulista são feitos à base de flocos ou farinha de milho. 
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